Дуже смачні грибні котлетки з сирним соусом

Котлети

Хочемо поділитися з вами рецептом дуже цікавих і смачних котлет. Готувати ми їх будемо з грибів, а подавати з сирним соусом. Такі котлетки сподобаються навіть вегетаріанцям, адже в них немає нічого зайвого.

Необхідні продукти

  • 600 грам грибів
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 1 столова ложка соняшникової олії
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 чайна ложка вершкового масла
  • чорний перець
  • 1 куряче яйце
  • 100 грам хлібних крихт

Для панірування

  • 3 столові ложки борошна
  • 2 курячих яйця
  • 100 грам панірувальних сухарів
  • сіль за смаком

Для соусу

  • 100 мілілітрів жирного кефіру
  • 2 столові ложки майонезу
  • 1 зубчик часнику
  • 50 грам тертого сиру

Грибні котлетки: процес приготування

Гриби промиваємо і, при необхідності, проварюємо. Якщо гриби заморожені, то розморожуємо, кладемо на сито і віджимаємо від зайвої рідини.

Цибулю чистимо і нарізаємо дрібними шматочками. Подрібнюємо очищений часник.

У сковороду кладемо шматочок вершкового масла і наливаємо олію. Кладемо цибулю з часником і пасеруємо до м’якості.

У чашу міксера кладемо гриби і перемелюємо до стану кашки. Перекладаємо в миску, додаємо сіль, перець і перемішуємо. Потім кладемо цибулю з часником, вбиваємо куряче яйце і ще раз перемішуємо. У фарш всипаємо крихти або сухарі, перемішуємо.

Фарш закриваємо плівкою і прибираємо в холодильник на 30 хвилин. З готового фаршу формуємо котлетки.

У різні миски насипаємо борошно, панірувальні сухарі і збиті яйця. Готову котлетку обвалюють в борошні, потім в яйці, а потім в сухарях. Перекладаємо на розпечену сковороду і смажимо котлетки до рум’яного стану з двох сторін.

Готові котлети перекладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Приготуємо соус. У миску наливаємо кефір і додаємо майонез, перемішуємо. Потім додаємо часник, пропущений через прес і тертий сир. Все ще раз перемішуємо.

Подаємо котлетки з соусом.

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Залишити відповідь