Дуже смачна зелена аджика «Смарагдова»

Консервація

Таку аджику я готую з зеленого перцю – виходить дуже гарний і оригінальний соус, який відмінно підходить до різних страв.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • перець болгарський зелений, 1.5 кг (чищений);
  • часник, 3 головки;
  • гострий перець, 2 шт;
  • цукор, 100 г;
  • сіль, 2 ст.л;
  • оцет винний, 50 мл або 9%.

Аджика «Смарагдова»: процес приготування

Перець ріжемо шматочками і подрібнюємо за допомогою м’ясорубки або блендера.

Гострий перець також ріжемо шматками, часник очищаємо. Подрібнюємо їх також за допомогою блендера.

Змішуємо всі овочі, додаємо сіль і цукор, оцет, перемішуємо. Залишаємо на столі на 25 хвилин, періодично помішуючи.

Дуже смачна зелена аджика «Смарагдова»

Розкладаємо соус в чисті і сухі баночки. Закручуємо кришками і ставимо на зберігання в холодильник.

Можна поставити баночки і в холодний погріб, в холоді соус буде довго зберігатися.

Дуже смачна зелена аджика «Смарагдова»

Така аджика виходить з багатим вмістом вітамінів – ми масу не варимо і всі корисні речовини залишаються.

Підходить соус до м’ясних і рибних страв, він дуже ароматний і смачний.

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Додати коментар