Завдяки цьому рецепту, ви зробите смачний вершковий пломбір, саме такий, яким і має бути якісне морозиво з натуральних продуктів.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- молоко – 1 л;
- яйця – 5 шт;
- крохмаль – 1 ч.л;
- масло вершкове – 100 г;
- цукор – 400 г.
Процес приготування морозива
Нагріваємо молоко і змішуємо з вершковим маслом, вимішуємо до однорідності і доводимо до кипіння.
Збиваємо жовтки з цукром і крохмалем, вливаємо трохи молока, щоб маса стала такою консистенції, як сметана.
Цю масу вливаємо в молочну, вимішуємо до однорідності і доводимо до кипіння.
Каструлю ставимо в ємність з холодною водою і охолоджуємо, постійно перемішуючи, до теплого стану.
Міняємо холодну воду до тих пір, поки маса зовсім не охолоне. Не забуваємо її постійно перемішувати для однорідного охолодження.
Виливаємо масу в одну велику форму або в порційні формочки, відправляємо в морозильну камеру до застигання.
Тепер з десертом можете робити все, що завгодно: подавати з ягодами і фруктами, ягідними соусами, тертим або розтопленим шоколадом, збити з какао, з цедрою лимона, лайма чи апельсина, подавати з бісквітами або свіжими ягодами.
