Цей салат «Цезар» я завжди готую до святкового столу і ставлю в самий центр. Тому що немає жодної людини в моєму оточенні, якому він би не подобався. Салат виходить яскравий, красиво виглядає і швидко готується. Він є незмінною класикою і завжди з’їдається весь дочиста.
Необхідні продукти
- 6 помідорів
- 10 перепелиних яєць
- 200 грам курячого філе
- 200 грам салату «Айсберг»
- 150 грам хліба
Для соусу
- 1 куряче яйце
- 1 зубчик часнику
- 2 анчоуса
- 50 грам сиру «Пармезан»
- 1 столова ложка лимонного соку
- 50 мілілітрів рослинного масла
- 1 чайна ложка гірчиці
- сіль, цукор за смаком
Покроковий процес приготування салату «Цезар»
У чашу блендера вбиваємо куряче яйце, додаємо соняшникову олію, сіль, лимонний сік і гірчицю. Туди ж видавлюємо часник, кладемо анчоуси і пармезан. Все збиваємо до однорідної маси.
Хліб нарізаємо шматочками і кладемо в пакет. Додаємо спеції і трохи олії, перемішуємо. Обсмажуємо на сухій сковороді до рум’яної скоринки.
Куряче філе змащуємо сіллю і спеціями. Залишаємо в такому вигляді на кілька хвилин. Потім обсмажуємо на сковороді до готовності і нарізаємо шматочками.
Помідори нарізаємо шматочками. Яйця відварюємо круто, очищаємо і нарізаємо шматочками.
У чашку рвемо салат, додаємо нарізану курку, помідори, яйця і грінки. Все заправляємо соусом і перемішуємо.
Потім перекладаємо в тарілку, укладаємо зверху грінки і присипаємо «пармезаном». Готовий салат подаємо до столу.
