Старий, класичний салат із солодкого перцю, маринований у томатному соусі. У рецепті є все, що необхідно, тому раджу вам спочатку спробувати оригінал, а потім, за бажанням, додавати свої добавки.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- солодкий перець. 3 шт;
- помідори, 1 кг;
- цибуля, 300 г;
- олія соняшникова, 30 мл;
- сіль, 1 ч.л;
- цукор, 50 г;
- оцет 9%, 1 ст.л.
Процес приготування
Болгарський перець та помідори краще взяти м’ясисті, щільні, щоб салат вийшов таким, як треба.
Солодкий перець ріжемо брусочками.
Цибулю ріжемо кубиком і обсмажуємо на олії до напівготовності.
Змішуємо шматочки помідорів та солодкий перець, додаємо сіль та цукор, часник, доводимо до кипіння та варимо 2 хвилини. Вливаємо оцет і варимо півхвилини.
Розливаємо салат у сухі, стерилізовані баночки, закручуємо стерилізованими кришками та залишаємо остигати. Баночки краще брати невеликі, щоб консервація довго не стояла у холодильнику.
Зберігаємо заготівлю в підвалі або в коморі.
У салат ви можете додавати різні спеції, наприклад, суміш перців, коріандр, але не перестарайтесь, смак перцю та томатного соусу краще не перебивати.
