Уже 10 років закриваю смачні помідори на зиму за своїм рецептом

Заготовки з помідорів

Старий, перевірений роками рецепт консервації помідорів зі стандартним набором спецій. Заготівля завжди виходить вдалою.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • помідори;
  • цибуля;
  • петрушка;
  • листя вишні і смородини;
  • кріп парасольки;
  • перець горошком;
  • лист лавровий;
  • часник.

Для приготування маринаду необхідно:

  • сіль, 1 стюл;
  • цукор, 3 ст.л;
  • оцет 9%, 50 г;
  • вода, 1 л.

Процес приготування

Помідори і спеції беріть в будь-якому вигляді, як це ви робите для консервації огірків і помідорів.

Добре промиваємо продукти, зелень обдаємо кип’ятком.

Не забуваємо стерилізувати банки і кришки. Цибулю ріжемо великими шматками.

На дно банок укладаємо часточки часнику і цибулі, зелені і приправи. Щільно кладемо помідори.

Кип’ятимо воду і заливаємо в банки, накриваємо їх кришками і залишаємо на 20 хвилин.

Зливаємо воду в каструлю і додаємо сіль, цукор. Після закипання вливаємо оцет, варимо 1 хвилину і заливаємо в банки.

Порада: воду спочатку зливайте в мірну ємність, щоб потім додавати правильні кількості солі, цукру і оцту.

Заливаємо маринад в банки, закручуємо кришками, перевертаємо і вкутуємо до охолодження.

Зберігаємо в підвалі або в коморі.

Дуже смачний і простий по суті рецепт, нічого зайвого і ніяких зайвих спецій і приправ.

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Додати коментар