Смачний пиріг з ніжною та повітряною начинкою готується просто та швидко, тісто найпростіше, завжди виходить вдало.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- жовтки, 2 шт.;
- масло вершкове розтоплене, 70 г;
- сіль дрібку;
- цукор, 60 г;
- розпушувач, 1 ч. л;
- борошно, 200 г.
Для приготування начинки необхідно:
- білки, 2 шт.;
- сіль дрібку;
- борошно, 50 г;
- цукор, 70 г;
- ванілін;
- сметана жирна або натуральний йогурт, 400 г.
Процес приготування пирога
Жовтки змішуємо з дрібкою солі та цукром, перемішуємо віночком. Вливаємо розтоплене вершкове масло та перемішуємо. Додаємо просіяне борошно, розпушувач і вимішуємо масу руками, перетворюючи її на крихту.
З’єднуємо білки з сіллю, цукром, збиваємо масу до густої та стійкої піни. Додаємо за смаком ванілін. Змішуємо білок зі сметаною або йогуртом до однорідності лопаткою Всипаємо борошно і перемішуємо.
Форму застеляємо пергаментом і висипаємо частину крихти, утрамбовуємо її в шар. Викладаємо зверху білкову масу, засипаємо крихтою. Випікаємо при 180 градусах близько 35 хвилин. Остуджуємо пиріг спочатку у формі, потім прибираємо її та остуджуємо повністю.
За бажанням верх пирога посипаємо цукровою пудрою або поливаємо розтопленим шоколадом, у будь-якому випадку, цей оригінальний і ніжний пиріг, буде смачним.
