Тісто для пиріжків на кефірі без дріжджів, пекти з нього одне задоволення

Пиріжки

Сьогодні пропоную вашій увазі прекрасний рецепт тіста для пиріжків. Це тісто готується швидко і легко. У ньому немає дріжджів, і для його замісу потрібно мінімум зусиль.

Тісто м’яке, пишне і підійде як для солодких, так і не солодких начинок.

Інгредієнти для приготування тіста:

  • Борошно пшеничне – 600 г.
  • Кефір 2,5% жирності – 300 мл.
  • Яйця курячі – 2 шт.
  • Соняшникова олія – 50 мл.
  • Цукор – 2 ст.л.
  • Сіль – 0,5 ч.л.
  • Сода – 0,5 ч.л.

Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.

Це тісто не любить багато борошна, тому не варто відразу додавати все борошно, залиште 15-20 г. Якщо буде сильно липнути, то додасте потроху.

Тісто для пиріжків на кефірі без дріжджів, пекти з нього одне задоволення

Яйця добре перемішати до однорідної консистенції.

З’єднати яйця, кефір, рослинне олію, цукор, сіль.

У борошно додати соду і добре перемішати. Борошно просіяти.

Додати 3/4 кількості всього борошно, розмішати з допомогою дерев’яної лопатки. Потім поступово внести решту борошна.

Тісто викласти на стіл і вимісити до однорідності. Довго вимішувати не варто, тісто і без замісу прекрасно виходить.

Тісто для пиріжків на кефірі без дріжджів, пекти з нього одне задоволення

Готове тісто скачати в кулю, злегка обмазати соняшниковою олію, накрити і дати йому відпочити 15 хвилин.

Розрізати на шматочки, у мене вийшло 16 шт. Скачати в кульки і відразу ж починати ліпити пиріжки. Не потрібно чекати вистоювання.

Пиріжки я зробила з капустою. Начинки приготувала багато, щоб вистачало на два рази. Частину начинки використовувала для цих пиріжків, а частину заморозила. Наступного разу мені залишиться тільки дістати і розморозити.

Тісто для пиріжків на кефірі без дріжджів, пекти з нього одне задоволення

Капусту нашаткувати, посолити, пом’яти, якщо вийде сік віджати. Обсмажити на вершковому маслі, додати сметану і тушкувати до потрібного вам стану. Я люблю, коли капуста злегка тверда, тому я готувала начинку буквально 15 хвилин.

Тісто для пиріжків на кефірі без дріжджів, пекти з нього одне задоволення

Перед випічкою пиріжки змастити міцним чаєм.

Випікати в розігрітій духовці при температурі 200 градусів 12-15 хвилин. Смачного!

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Додати коментар