Пишні та м’які, апетитні пиріжки можна готувати з різною начинкою – тісто не рветься, поєднується як із солодким наповненням, так і з солоним.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- кефір, 500 мл;
- сіль та цукор по 2 ч.л;
- яйце, 1 шт;
- олія соняшникова, 2 ст.л;
- сода, 1 ч. л;
- борошно, 800 г.
Для приготування начинки необхідно:
- картопляне пюре, 600 г;
- цибуля зелена та кріп;
- сіль перець.
Процес приготування
Картопляну начинку ви можете зробити зі звичайною цибулею, обсмаживши її в олії і змішавши з картоплею.
У кефір всипаємо сіль і цукор, вливаємо олію і додаємо яйце. Масу добре перемішуємо віночком.
Борошно просіюємо і частинами разом із содою всипаємо в основу, вимішуємо гладеньке тісто. Якщо борошна вам буде мало, можна додати небагато, але не забивайте тісто борошном, краще добре вимішуйте.
Накриваємо тісто та залишаємо на 15 хвилин.
Тісто ділимо на порційні шматочки, скачуємо колобки.
Кожен колобок перетворюємо на коржик, кладемо начинку і защипуємо краї, формуємо пиріжки.
Обсмажуємо їх на сковороді в олії до рум’яності з двох сторін.
Пиріжки виходять просто диво, м’які, повітряні, тісто із приємною текстурою, дуже апетитні.
