Пісочне, м’яке та ніжне тісто, з ароматною та смачною сирною начинкою. Такий пиріг завжди доречний як для звичайного полуденка, так і на столі, який ви накрили для своїх гостей.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- яйце, 1 шт;
- цукор, 4 ст. л;
- сіль, дрібка;
- розпушувач, 1 ч. л;
- масло вершкове охолоджене, 100 г;
- борошно, 280 г.
Для приготування начинки необхідно:
- сир домашній, 400 г;
- яйця, 2 шт.;
- цукор, 4 ст. л;
- манна крупа; 2 ст.л;
- родзинки або інші сухофрукти, 100 г.
Процес приготування сирного пирога
Змішуємо всі продукти для начинки, залишаємо на час, щоб манна крупа набухла і начинка при випіканні залишилася такою ж ніжною, з приємною текстурою. Усю масу можна збити занурювальним блендером.
Просіюємо борошно і змішуємо з сіллю та розпушувачем.
Вершкове масло ріжемо кубиками і додаємо в борошно, перетираємо масу в крихту.
Яйця збиваємо із цукром до однорідності. На смак можна всипати ванілін.
Виливаємо яйце з цукром у крихту і далі перетираємо всю масу до нової крихти.
Форму для випікання застеляємо пергаментом і всипаємо більшу частину крихти.
Трамбуємо її та формуємо бортики. Викладаємо начинку та посипаємо зверху рештою крихтою.
Випікаємо при 190 градусах близько 50-60 хвилин, але дивіться по своїй духовці.
Такий ніжний пиріг виходить тільки з насипним тістом, це незрівнянна текстура пирога та м’яка начинка.
