Старий бабусин рецепт помідорів з капустою

Заготовки з помідорів

Таке овочеве асорті з помідорів, капусти і солодкого перцю, виходить завжди відмінно і закуска у вас буде, те що треба.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • капуста;
  • помідори;
  • цибуля, морква і солодкий перець по 1 шт;
  • листя або корінь хрону;
  • кріп;
  • перець духмяний по 3 шт в банку;
  • перець горошком по 5 шт в банку;
  • лавровий лист по 1шт в банку.

Для приготування маринаду необхідно:

  • вода, 1.5 л;
  • сіль, 2 ст.л;
  • цукор, 4 ст.л;
  • оцет 9%, 3 ст.л.

Процес приготування

Важливо: Маринад розраховуйте самі, виходячи з даних пропорцій на 1.5 л води.

Капусту шаткуємо, помідори добре промиваємо.

Цибулю ріжемо півкільцями, моркву і солодкий перець – соломкою.

У стерилізовані банки укладаємо спеції, лавровий лист, листя хрону або корінь, кріп – зелень або парасольки на ваш смак.

Кожен помідор проколюємо біля плодоніжки і укладаємо шар в банку.

Овочі перемішуємо – капусту, перець і цибулю, моркву і укладаємо шар в банку.

Таким чином чергуємо – помідори і салат і заповнюємо всю банку.

Заливаємо банки кип’ятком, накриваємо кришкою і залишаємо на 10 хвилин.

Зливаємо воду з банок в каструлю, додаємо сіль і цукор, доводимо до кипіння і кип’ятимо 4 хвилини. Вливаємо оцет, перемішуємо і кип’ятимо ще 1 хвилину.

Старий бабусин рецепт помідорів з капустою

Заливаємо банки маринадом, закручуємо кришками, перевертаємо, укутуємо до охолодження.

Зберігаємо в підвалі або при кімнатній температурі.

Старий бабусин рецепт помідорів з капустою

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Додати коментар