Хрусткі і м’які пиріжки – рулетики з різною начинкою на ваш смак. Це може бути і просто перекус, сніданок, вечеря або святкова страва. Тіста буде небагато, а ось начинку ви можете покласти за смаком.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- кип’яток, 250 мл;
- борошно, 300 г;
- олія соняшникова, 2 ст.л;
- сіль, 1 ч.л.
Для приготування начинки візьміть:
- картопля, 6 шт;
- масло вершкове та сіль;
- молоко, близько 50 мл;
- цибуля, 4 шт;
- олія соняшникова, 2 ст.л.
Процес приготування пиріжків
Картоплю відварюємо до готовності в підсоленій воді, перетворюємо в пюре і змішуємо з вершковим маслом, додаючи за власним смаком. Вливаємо молоко і перемішуємо.
Порада: пюре не повинне бути рідким. Тому кількість молока регулюйте.
Цибулю беріть за смаком, менше або більше, ріжемо дрібними кубиками і обсмажуємо на олії.
Змішуємо пюре з цибулею і зеленню за смаком.
Борошно просіваємо і змішуємо з сіллю, заливаємо кип’ятком і вимішуємо спочатку лопаткою, потім руками. Остигле тісто обминаємо.
Порада: якщо тісто липке, додаємо ще трохи борошна.
Тісто ділимо на 15 шматочків. Розкачуємо шматочки в тонкі прямокутники.
На один край викладаємо начинку, підвертаємо краї і звертаємо трубочку.
Обсмажуємо пиріжки на олії з усіх боків до рум’яної скоринки.
Викладаємо на паперові рушники. Щоб видалити надлишки олії.
Начинку робіть за смаком – гриби, шинку нарізану, солоний сир і т.д.
