Такі невеликі пиріжки з м’ясом, це чудова закуска та доповнення до основних страв. Хоча начинку ви можете зробити й іншу: універсальне тісто, воно поєднується з усіма продуктами.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- вершкове масло, 250 г;
- борошно, 650 г;
- вода, 200мл;
- яйця, 2 шт.;
- сіль, 0,5 ч.л;
- цукор, 1 ст.
- оцет 9%, 1 ст.л;
- м’ясо, 600 г;
- цибуля, 2 шт;
- сіль, перець, спеції.
Процес приготування домашніх пиріжків
Охолоджене вершкове масло обмочуємо в просіяне борошно і натираємо на великій тертці.
Яйця перебиваємо вилкою і виливаємо в масу з борошна та масла.
Вливаємо воду та оцет, тепер вимішуємо тісто. Маса буде м’якою і масляною, яка трохи пристає до рук.
Накриваємо тісто пергаментом або плівкою та відправляємо в холодильник на 1 годину.
М’ясо беріть будь-яке на свій смак і дрібно ріжемо, цибулю також дрібно нарізаємо.
Змішуємо м’ясо з цибулею і добре давимо руками, щоб цибуля пустила сік і маса стала соковитою, заправляємо сіллю, перцем, спеціями.
Стіл присипаємо борошном, ділимо тісто на дві частини і розгортаємо в тонкий пласт, як для вареників.
Вирізаємо кружечками і ліпимо вареники-пиріжки, укладаючи всередину фарш.
Накриваємо лист пергаментом і викладаємо пиріжки.
Випікаємо при 180 градусах близько 20 хвилин, виймаємо та змащуємо збитим яйцем та допікаємо ще 5 – 10 хвилин.
Пиріжки дуже оригінальні, м’які, за рахунок оцту в тісті, шаруваті та ніжні. Вам точно вони сподобаються.
