Випічка з листкового тіста вже давно отримала популярність: апетитна, смачна – і ніяких проблем з замісом (готове тісто завжди можна купити в магазині).
Але у мене сьогодні не зовсім звичайна страва: слоїсті пиріжки з картоплею і плавленим сиром. Слойки з цікавою, пікантною начинкою, полетять зі столу в одну мить: варто тільки вийняти їх з духовки. Та це й не дивно, адже закусочні пиріжки виходять на славу: ніжне і м’яке тісто, багато-багато ароматної начинки – справжня смакота, зроблена на швидку руку. Загалом, рекомендую: обов’язково приготуйте і оцініть, не пошкодуєте.
Необхідні інгредієнти:
- 500 грам листкового дріжджового тіста;
- один кілограм картоплі;
- 90 грам плавленого сиру (один сирок типу «Дружба»);
- 100 грам сметани (жирність 20-25%);
- одна столова ложка зелені петрушки;
- сіль і чорний мелений перець – за смаком.
Як приготувати слоїсті пиріжки з картоплею і плавленим сиром
Картопля очищаємо, промиваємо, перекладаємо в каструлю і варимо до готовності (як на пюре).
Потім зливаємо воду, робимо пюре, додаємо в нього нарізаний шматочками плавлений сир, сметану.
Туди ж відправляємо подрібнену зелень петрушки (або будь-яку іншу, на ваш смак). Солимо і перчимо до смаку, перемішуємо до однорідності.
Листкове тісто заздалегідь дістаємо, даємо йому відтанути. Потім розвертаємо, трохи розкачуємо. Розрізаємо на чотири частини.
Порада. Коли часу дуже мало, я використовую готове тісто. Але все ж частіше намагаюся робити його сама: благо, простих рецептів не злічити.
Викладаємо на тісто начинку, по довгому краю (начинку не шкодуйте), звертаємо в рулет, закриваємо кінчики. Точно так само чинимо з рештою тістом.
Отримані заготовки перекладаємо на деко, застелене пергаментним папером і змащене маслом.
Розрізаємо рулети на чотири частини (кожен), змащуємо їх зверху сумішшю жовтка з молоком, посипаємо маком.
Відправляємо слойки в духовку, розігріту до 180 градусів, на 35 хвилин.
Слоїсті пиріжки з картоплею та плавленим сиром, виходять неймовірно красивими і смачними. Ніжне і м’яке тісто, пікантна начинка – встояти не зможе ніхто.