Замість оладок з кабачків часто смажу одну велику запіканку прямо на сковороді під кришкою. У мене в родині дуже люблять кабачкові оладки, але з ними потрібно довго поратися. І я тоді “призвичаїлася” робити ось таку запіканку – за смаком як оладки. Адже це дуже просто: змішав всі інгредієнти і на сковороду – запіканка (ну, або може бути пиріг) дуже швидко сама по собі готується.
Необхідні продукти:
- кабачки – 3 шт (400 гр)
- цибуля – 1 шт
- часник – 3 – 4 зубчики
- твердий сир – 100 гр
- яйце – 3 шт
- сметана – 1 ст ложка з верхом
- сіль, перець, уцхо-сунелі – за смаком
- просіяне борошно ~ 5 ст ложок
- розпушувач – 1 ч ложка
Покроковий процес приготування запіканки з кабачків
Кабачки натираємо на грубій терці і трохи солимо, щоб вони пустили сік.
Цибулю дрібно ріжемо, а часник натираємо на дрібній тертці. Сир натираємо на грубій терці.
Виливаємо сік з кабачків, який виділився.
Змішуємо в мисці кабачки, цибулю, часник, сир, а також додаємо сметану, яйця, сіль, перець, спеції (за бажанням).
Висипаємо просіяне борошно і розпушувач. Все добре перемішуємо.
Наливаємо на сковороду трохи соняшникової олії і нагріваємо. Викладаємо масу на сковорідку і розрівнюємо.
Смажимо на невеликому вогні під кришкою з одного боку 8 – 10 хвилин.
Потім, використовуючи тарілку або кришку, перевертаємо пиріг на іншу сторону.
Смажимо пиріг до готовності під кришкою ще хвилин 8 – 10. Смачного!
