Сьогодні багато хто використовують рецепт заварного тіста для приготування чебуреків. Але недавно я дізналася зовсім інше рішення, яке мені подобається набагато більше – чебуреки виходять такі м’які і ніжні, з хрусткою скоринкою, що краще і не приготуєш.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- вода, 200 мл;
- сіль, 1 ч. л;
- борошно, 500 г;
- олія соняшникова, 4 ст.л.
Процес приготування чебуреків
Борошно просіюємо і більшу частину змішуємо з олією, руками перемішуємо масу в крихту.
У воді кімнатної температури розчиняємо сіль і виливаємо її в борошно.
Вимішуємо тісто і якщо воно липке та надто м’яке, всипаємо залишок борошна та добре вимішуємо. Маса повинна вийти досить щільною, але еластичною, не тугою.
Накриваємо тісто та залишаємо на 30 хвилин.
Тісто ділимо на 12 шматочків і скачуємо колобки. Накриваємо та залишаємо на 10 хвилин.
Стіл присипаємо борошном і розкачуємо кожен колобок у коржик.
Формуємо чебуреки з фаршем на свій смак. Головне, не забудьте додати у фарш дрібно нарізану цибулю, щоб усередині чебуреки вийшли соковитими та ніжними. Можна ще додати кріп, різні ароматні трави та спеції.
Обсмажуємо чебуреки в олії до появи бульбашок і рум’яності.
Викладаємо на паперові рушники та складаємо на тарілку.
Вам залишається тільки спробувати ці чебуреки і ви зрозумієте, що це найсмачніший рецепт.
