Нагадує за смаком класичну шарлотку. Однак є відмінність в замішуванні тіста, тому пиріг виходить ще більш ніжний, м’який і смачний. Чим тонше буде тісто, тим легше вийде пиріг. Навіть, якщо будуть дірочки, то нічого страшного.
Знадобляться наступні продукти:
- Рафінована соняшникова олія – півсклянки;
- Цукор – три ст. л .;
- Вода – неповна склянка (приблизно 0,7);
- Борошно – 2-2,5 склянки;
- Сіль – одна щіпка;
- Ізюм – дві ст. л .;
- Яблучка – 4-5 штук;
- Горішки – дві ст. л.
Покроковий процес приготування пирога «Молдованка»
У глибокий широкий посуд висипаємо борошно, додаємо дрібку солі, одну столову ложку цукру і перемішуємо.
Потім частинами вливаємо воду і по одній ложці олію (всього потрібно влити чотири столові ложки). Вимішуємо м’яке і еластичне тісто.
Ділимо тісто на чотири шматки і даємо 15 хвилин відпочинку. Після кожен шматок розтягуємо в дуже тоненький корж. Робимо це руками. Якщо порветься, не звертаємо увагу.
Робочу поверхню застеляємо плівкою, присипаємо борошном і викладаємо корж. Змащуємо його соняшниковою олією, зверху кладемо інші коржі і теж змащуємо, крім останнього.
Яблука натираємо за допомогою терки, горіхи січемо ножем, з’єднуємо інгредієнти, також змішуємо їх з родзинками і цукром.
Викладаємо приготовлену начинку на коржі і звертаємо їх у рулет. А сам рулет скручуємо в джгут, тільки дуже обережно.
Перекладаємо джгут в форму (можна взяти сковорідку без ручки) і змащуємо яйцем, яке перед цим потрібно збити, або маслом.
Розміщуємо в духовку приблизно на 40-60 хвилин. Готуємо при 200 ° до рум’яності.
Готовому пирогу даємо охолонути прямо в формі, прикривши його рушником.
