Якщо ви чекаєте на гостей і зовсім не знаєте, чим їх пригостити, то на допомогу прийдуть сирні кекси з ізюмом. Це простий і смачний рецепт, який вийде навіть у господарок-початківців. До того ж, інгредієнти для цього кексу завжди є в холодильнику. Щоб його спекти потрібно лише трохи часу і ваша старанність.
Інгредієнти для кексу із ізюмом:
- Сир домашній – 150 г;
- Цукрова пудра – 20 г;
- Яйце – 1 шт.;
- Вершкове масло – 40 г;
- Цукор – 80 г;
- Абрикосовий джем – 3 ст. л;
- Сіль – дрібка;
- Ізюм – 80 г;
- Ванілін – 0,5 ч. л;
- Борошно – 180 г;
- Соняшникова олія – 40 мл;
- Розпушувач – 1 ч. л.
Приготування кексу із ізюмом:
У тару з розбитим яйцем висипаємо цукор, солимо суміш і перемішуємо до однорідності. Додаємо туди ж ванілін, сир і рафіновану олію, продовжуючи змішувати продукти. Далі висипаємо борошно, заздалегідь змішане з розпушувачем, і формуємо тісто.
З тіста робимо великий колобок і розкачуємо його в пласт шириною 1 см. Поверхню тіста змажемо джемом, крім абрикосового можна взяти будь-який, який вам подобається. Потім посипаємо заздалегідь промитим ізюмом.
Тісто скачуємо в рулет ізюмом та джемом усередину.
Ножем необхідно вздовж розрізати рулет до середини та скрутити з отриманих частин джгут. Даний джгут формуємо в косичку і кладемо у форму для випікання.
Перед тим, як укладати тісто у форму, покласти туди папір для випікання.
Духовку розігріваємо до 170 градусів. На майбутній кекс кладемо шматочки вершкового масла і відправляємо в духовку на 40 хвилин.
У результаті у нас виходить смачний та ароматний кекс. Перед тим, як подати до столу, посипте цукровою пудрою.