Мало хто знає, але така проста та бюджетна начинка, як рис із солоними огірками – це щось чудове, дуже апетитне та смачне. Просто спробуйте зробити її з цим універсальним тістом.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- вода, 320 мл;
- борошно, 400 г;
- дріжджі сухі, 5 г;
- цукор, 1 ст. л;
- сіль дрібка.
Для приготування начинки необхідно:
- огірки солоні, 400 г;
- рис, 70 г;
- цибуля, 1 – 2 шт.
Процес приготування пиріжків з рисовою начинкою
Борошно просіюємо та змішуємо з дріжджами. Якщо у вас живі, тоді додайте невеликий шматочок буквально 20 г, попередньо подрібнивши. Всипаємо сіль та цукор, перемішуємо.
Частинами вливаємо теплу воду: головне, не перестарайтесь, щоб потім не довелося всипати додаткове борошно. Добре вимішуємо тісто, поки воно не стане м’яким, перестане липнути до рук.
Накриваємо тісто і залишаємо у теплому місці на 1 годину.
Для начинки відварюємо рис, остуджуємо.
Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо до напівготовності на олії.
Додаємо терті на великій тертці, віджаті від соку огірки та ташкуємо 10 хвилин. Остуджуємо і змішуємо з рисом, перчимо.
Формуємо пиріжки з начинкою, обсмажуємо на олії до рум’яності на невеликому вогні.
Дуже незвичайний смак начинки чудово поєднується з м’яким та пишним тістом, яке не вбирає багато олії та пиріжки виходить зовсім не жирними. Подавати зі сметаною або до чаю.
