Багато пробувала різне співвідношення інгредієнтів для приготування солодкого рідкого тіста і прийшла до найкращого. Це тісто відмінно пропікається з будь-солодкою начинкою, яку можна закласти на дно форми, між тістом або на тісто. Пиріг після випічки виходить повітряним, пористим і дуже смачним. Сьогодні готую з цього тіста пиріг-перевертень з замороженими ягодами.
Інгредієнти
- 300 гр. – чорна смородина (заморожена)
- 200 гр. – мука
- 140 гр. – цукор (+ 1 ст. л.)
- 100 мл. – молоко (9 ст. л.)
- 9 ст.л. – соняшникова олія
- 2 шт. – куряче яйце
- 1 ст.л. без гірки – розпушувач (10 гр.)
- 1 ст.л. – крохмаль
- 1 дрібка – сіль
Покроковий процес приготування:
1. У миску висипаємо цукор (140 гр.), Розбиваємо яйця і добре збиваємо вінчиком або міксером. Я все збиваю міксером, виходить швидше.
2. У збиті яйця з цукром вливаємо олію (можна замінити на розтоплене вершкове масло), молоко, додаємо сіль і ще раз збиваємо. Висипаємо розпушувач, додаємо порціями борошно і збиваємо міксером.
3. Виходить досить густе тісто. За бажанням можна ще додати ванілін.
4. Заморожену чорну смородину викладаємо у форму (у мене кругла діаметром 24 см.), посипаємо цукром (1 ст. л.), крохмалем і перемішуємо. Смородину можна замінити на будь-які ягоди за смаком.
5. Підготовлені ягоди за допомогою великої ложки заливаємо тістом, ставимо в духовку, попередньо включену на 200 градусів, і готуємо 30 хвилин. Температура і час запікання залежить від духовки.
6. Як тільки пиріг підніметься, добре зарум’яниться, виймаємо і перевіряємо на готовність зубочисткою. Готовий пиріг з ягодами на 10 хвилин залишаємо на столі.
7. Потім лопаткою проводимо між формою і краями пирога, накриваємо плоскою тарілкою.
8. Перевертаємо, постукуючи по дну, і отримуємо ось такий гарний пиріг. Якщо трохи ягід залишається на дні форми, то збираємо їх лопаткою і розміщуємо на пирозі. Остуджуємо.
9. За бажанням остиглий пиріг з чорною смородиною посипаємо цукровою пудрою і відразу подаємо на стіл з улюбленими напоями.
10. Пиріг до чаю виходить повітряним, пористим, дуже ніжним і смачним. Солодке тісто, кисленькі ягоди – це прекрасне поєднання.
