Тісто універсальне, воно чудово поєднується з різними начинками. Пиріжки чудово пропікаються в духовці, довго залишаються м’якими та свіжими, не кришаться.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- борошно, близько 550 г;
- цукор, 30 г;
- дріжджі, 7 г;
- сіль дрібку;
- масло вершкове, 20 г;
- вода, 300 г;
- капуста, 800 г;
- яйця, 4 шт.;
- масло вершкове, 70 г;
- сіль, перець, спеції, кріп.
Процес приготування пиріжків з капусти
У теплій воді розчиняємо сіль, цукор, дріжджі та трохи борошна. Перемішуємо та залишаємо опару на 10 хвилин. Борошно вводимо частинами, вливаємо розтоплене вершкове масло і вимішуємо м’яке і піддатливе тісто. Борошна може знадобитися трохи більше, ніж у рецепті, але не перебільште, а краще вимішуйте. Накриваємо тісто і залишаємо у теплому місці на 1 годину.
Капусту тушкуємо будь-яким зручним для вас способом і заправляємо кропом, спеціями та тертими відвареними яйцями, солимо та перчимо до смаку.
Формуємо пиріжки з капустяною начинкою або будь-якою іншою на ваш смак і викладаємо на лист, застелений пергаментом. Накриваємо пиріжки рушником та залишаємо на 20 хвилин. Змащуємо пиріжки збитим жовтком.
Випікаємо здобу при 200 градусах близько 20-30 хвилин.
Такі пиріжки вам точно сподобаються, а рецепт універсального тіста, ви використовуватимете з іншими начинками.
