Пишні, дуже м’які, здобні та апетитні пиріжки можна зробити лише в тому випадку, якщо тісто буде зроблено за всіма правилами. Пропоную вам ідеальний рецепт ідеального тіста, яке поєднується з різними видами начинок.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- борошно, 400 г;
- вода тепла, близько 300мл;
- дріжджі сухі, 5 г;
- цукор, 1 ст. л;
- сіль, дрібка;
- будь-яка начинка.
Процес приготування тіста для пиріжків
У просіяне борошно додаємо цукор та дріжджі, перемішуємо. Частинами вливаємо теплу воду, вимішуємо тісто. Уважно дивіться по консистенції маси, щоб тісто не стало рідким і вам не довелося більше борошна додавати. Всипаємо сіль і добре вимішуємо тісто.
Накриваємо тісто і залишаємо в теплому місці на 1 годину, потім обминаємо його руками, змащеними олією і залишаємо ще на 10 – 20 хвилин.
Для начинки я взяла сир і змішувала з сіллю та нарізаним кропом, можна зробити з варених яєць, кропу та зеленої цибулі, відвареного курячого м’яса із зеленню та цибулею або печінкового паштету, картоплі тощо.
Формуємо пиріжки, обсмажуємо на олії до золотистості з двох сторін, на невеликому вогні.
Тісто добре тим, що воно не вбирає багато олії при обсмажуванні і пиріжки завжди виходять дуже пишними та м’якими.
