Вдале і м’яке, дуже смачне тісто, яке поєднується з різними начинками.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- борошно, 550 г;
- дріжджі сухі, 8 г;
- цукор, 1 ст. л;
- сіль, 1 ч.л;
- вода тепла та молоко тепле по 150 г;
- яйце, 1 шт;
- олія соняшникова, 2 ст.л.
Для приготування начинки необхідно:
- яйця варені, 6 шт.;
- цибуля зелена, пучок;
- масло вершкове розтоплене, 4 ст.л.;
- кріп, сіль, перець.
Процес приготування пиріжків
Яйця відварюємо і дрібно ріжемо із зеленою цибулею та кропом, поливаємо розтопленим вершковим маслом, перемішуємо.
Борошно просіюємо і близько 400 г змішуємо з дріжджами, цукром та сіллю.
Вливаємо у борошно теплі воду та молоко, вимішуємо тісто. При необхідності додаємо решту борошна, але не забивайте тісто, воно повинно бути м’яким і піддатливим.
Накриваємо тісто та залишаємо на 1 годину у теплому місці.
Формуємо пиріжки з начинкою і обсмажуємо на олії в сковороді.
Тісто виходить дуже тонким, не рветься, добре тримає форми, а самі пиріжки виходять дуже апетитними та ситними. З таким тістом можна робити різні начинки, спробуйте з картоплею і грибами, солоним сиром і кропом, зеленою цибулею, з печінкою, можна використовувати і солодкі начинки, тоді виходять здобні, солодкі пиріжки.
