Пісний шоколадний мусовий торт з вишнею без яєць, без масла і без молока

Пісні страви

Пісний мусовий торт з шоколадом і вишнею точно не змусить вас набрати зайві кілограми або порушити дієту, адже сам він є пісним і дієтичним.

Єдиний виняток в продуктах становить желатин, так для мене це не принципово. Але ті, хто не вживає його в їжу, цілком можуть замінити желатин на агар-агар.

Зазвичай агар-агар додають в півтора – два рази менше (в залежності від його сили), тому що желююча здатність якісного агар-агар значно вища ніж у желатину.

Необхідні продукти:

  • 130 г – борошно,
  • 1 ст.л. – какао порошок,
  • 75г (3 ст.л.) – цукор,
  • 50 г (5 ст.л.) – соняшникова олія,
  • 1 ч.л. – оцет,
  • 500 мл – вишневий сік,
  • 130 г – вода,
  • 75 г – цукор,
  • 40 г – манна крупа,
  • 12 г – желатин
  • 1/2 ч.л. – сода,
  • 200 г – заморожена вишня.

Рецепт шоколадного мусового торта з вишнею

Замочити желатин, додавши до нього приблизно 70-80 мл вишневого соку. Перемішати і залишити набухати.

Застелити деко пекарним папером і поставити на нього кільце для випічки (у мене діаметр 20 см).

Включити духовку на 180 ° С градусів.

Просіяти борошно разом з какао і содою, після чого до борошна висипати цукор і все акуратно перемішати.

Додати в воду олію і оцет.

Замісити тісто до однорідного стану, додавши рідку суміш до сухих продуктів.

Готове тісто вилити в кільце і відправити деко в духовку на 15-20 хвилин.

Пісний шоколадний мусовий торт з вишнею без яєць, без масла і без молока

Коли основа готова, перенести форму на решітку разом з папером для випічки і дати охолонути.

Поставити на газ вишневий сік, розчинити в ньому цукор.

Додати манну крупу, безперервно помішуючи.

Довести до кипіння, а далі варити хоча б 5-7 хвилин на мінімальному нагріві і потім охолодити.

Нагріти желатин до повного розчинення і вимкнути нагрів.

Дістати бісквіт з кільця, відокремити від паперу.

Знову надіти кільце на основу для складання торта.

Пісний шоколадний мусовий торт з вишнею без яєць, без масла і без молока

Перелити остиглу кашу в посуд для збивання. Якщо у вас підходяща для цього каструля, робити це можна прямо в ній.

Помістити миску в ємність з льодом або холодною водою.

Збити до об’ємного і повітряного стану.

Додати желатин в мус, акуратно перемішувати.

Збірка торта. На основу вилити частину мусу, викласти шар вишні і закрити його рештою мусом.

Пісний шоколадний мусовий торт з вишнею без яєць, без масла і без молока

Прибрати в холодне місце на 4-5 годин, а краще на всю ніч.

Пісний шоколадний мусовий торт з вишнею без яєць, без масла і без молока

Перемістити торт на сервірувальну тарілку і прикрасити на свій розсуд. Я бажаю вам приємного апетиту!

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Додати коментар