Пісні овочеві котлети без яєць, які добре тримають форму. 7 рецептів приготування

Пісні страви

Овочеві котлети можна приготувати так, що ніхто й ніколи не зрозуміє, що в них немає жодної краплі м’ясного фаршу. Вони виходять апетитними, смачними та ситними, вдало поєднуються з різними гарнірами.

Для приготування котлет з гарбуза вам знадобляться такі інгредієнти:

  • гарбуз, 550 г;
  • картопля, 350 г;
  • цибуля, 1 шт;
  • сіль, перець, ароматні трави, спеції, приправи, свіжа зелень;
  • борошно вівсяне або звичайне за потребою або манна крупа;
  • сухарі панірувальні.

Процес приготування

Гарбуз, картоплю та цибулю подрібнюємо за допомогою блендера до однорідної маси.

Змішуємо з манною крупою, сіллю, спеціями, зеленню, сумішшю перців і обов’язково додаємо коріандр.

Вимішуємо фарш, формуємо котлети, паніруємо в сухарях та обсмажуємо з двох боків до рум’яності.

Пісні овочеві котлети без яєць, які добре тримають форму. 7 рецептів приготування

Для приготування морквяних котлет вам знадобляться такі інгредієнти:

  • морква, 1 кг;
  • манна крупа, кілька ложок;
  • сіль, спеції, зелень, приправи, часник;
  • волоські горіхи за бажанням, 1 жменя;
  • насіння соняшникове, 2 жмені.

Процес приготування

Моркву подрібнюємо на середній тертці та змішуємо з манною крупою, додаємо сіль та спеції за смаком.

Якщо вам подобається, додавайте подрібнені горіхи та насіння.

Формуємо котлети, обвалюємо в сухарях та обсмажуємо на сковороді з двох боків.

Пісні овочеві котлети без яєць, які добре тримають форму. 7 рецептів приготування

Для приготування капустяних котлет вам потрібні такі інгредієнти:

  • капуста, 300 г;
  • цибуля та морква по 1 шт;
  • відварена картопля, 1 шт;
  • вівсяні пластівці, 4 ст.л;
  • крохмаль, 1 ст.л;
  • сіль, спеції, перець.

Процес приготування

Капусту можна відварити і подрібнити на дрібні шматочки. Можна нарізати великими шматками і пропустити через мікрохвильову піч, щоб шматочки стали м’якими. Їх потім подрібнюємо.

Цибулю кубиком і терту моркву обсмажуємо на сковороді. Охолоджуємо та змішуємо з капустою.

Вівсяні пластівці також подрібнюємо і додаємо у фарш, заправляємо його сіллю, спеціями, перцем.

Формуємо котлети та готуємо їх на сковороді.

Пісні овочеві котлети без яєць, які добре тримають форму. 7 рецептів приготування

Для приготування котлет із гарбуза та кабачків необхідно:

  • гарбуз, 200 г;
  • картопля відварена, 250 г;
  • кабачок, 1 шт;
  • цибуля, 1 шт;
  • борошно, 100 г;
  • сіль, перець, спеції.

Процес приготування

Подрібнюємо блендером усі овочі, змішуємо, заправляємо сіллю та спеціями. Всипаємо борошно та вимішуємо масу до однорідності.

Формуємо котлети та обвалюємо в панірувальних сухарях, обсмажуємо на сковороді.

Пісні овочеві котлети без яєць, які добре тримають форму. 7 рецептів приготування

Для приготування котлет із відвареної картоплі необхідно:

  • варена картопля, 1.5 кг;
  • цибуля, 1 шт;
  • зелень, сіль, перець

Подрібнюємо картоплю в пюре, змішуємо з дрібно нарізаною зеленню та обсмаженою цибулею.

Обвалюємо котлети в сухарях та обсмажуємо на сковороді.

Пісні овочеві котлети без яєць, які добре тримають форму. 7 рецептів приготування

Для приготування пісних котлет із броколі необхідно:

  • броколі, 400 г;
  • варена картопля, 400 г;
  • борошно, 2 ст.л;
  • сіль, перець, спеції.

Процес приготування

Брокколі спочатку обсмажуємо на сковороді, потім подрібнюємо.

Картопляне пюре змішуємо з капустою, заправляємо сіллю та спеціями. Якщо маса рідка, тоді додайте борошна чи манної крупи.

Формуємо котлети та обвалюємо у борошні, обсмажуємо на сковороді.

Пісні овочеві котлети без яєць, які добре тримають форму. 7 рецептів приготування

Для приготування пісних котлет із буряка необхідно:

  • буряк, 2 шт;
  • часник, 2 зубчики;
  • манна крупа близько 80 г;
  • зелень, сіль, спеції.

Процес приготування

Буряк запікаємо в духовці, остуджуємо та натираємо на середній тертці.

Змішуємо з манною грубою – всипайте стільки, щоб маса стала пластичною і з нею можна формувати котлети.

Заправляємо сіллю, спеціями, подрібненим часником.

Формуємо котлети, обвалюємо в сухарях та обсмажуємо на сковороді.

Пісні овочеві котлети без яєць, які добре тримають форму. 7 рецептів приготування

Всі котлети смачно подавати зі сметаною або домашнім майонезом, різними соусами та звичайними гарнірами.

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Додати коментар