Такі цукрові пироги нещодавно набули популярності – вони виходять дуже пишними, вологими, цукровими, просто чудовими до чаю.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- молоко, 100 мл;
- борошно, 250 г;
- яйця, 2 шт.;
- масло вершкове, 100 г;
- дріжджі, 6 г;
- ванілін, сіль дрібка;
Для приготування заливки необхідно:
- вершки, 200 мл;
- ванілін;
- для посипання масло вершкове, 50 г і цукор, 130 г.
Процес приготування цукрового пирога
Змішуємо цукор, дріжджі та 3 ложки борошна, вливаємо тепле молоко та перемішуємо. Залишаємо у теплому місці на 20 хвилин.
Яйця збиваємо віночком із сіллю та розм’якшеним вершковим маслом. Масляну масу вводимо в опару, перемішуємо. Борошно просіюємо та всипаємо в тісто, перемішуємо. Накриваємо тісто та залишаємо у теплому місці на 1.5-2 години.
Форму застеляємо пергаментом. Тісто обминаємо та викладаємо у форму, накриваємо та залишаємо ще на 30 хвилин.
З’єднуємо в крихту цукор та вершкове масло, відправляємо в холодильник. Робимо паличкою, змоченою в олії заглиблення в тісті і в них вкладаємо цукрову крихту.
Випікаємо при 170 градусах близько 25 хвилин.
Вершки трохи нагріваємо та змішуємо з ванільним цукром за смаком. Поливаємо пиріг вершками і допікаємо ще 7-10 хвилин. Охолоджуємо у формі. Виймаємо та подаємо до столу.
Пиріг виходить настільки ароматним, що відразу викликає апетит.
