Цей рецепт пирога давно став класикою, яку знають майже у кожній родині. Але вкотре нагадати рецепт, вважаю, не зайвим. Особливо такий пиріг поєднується зі сметанним кремом і завдяки йому він перетворюється на ніжний торт.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- жирний кефір, цукор, борошно по 1 склянці;
- яйце, 1 шт;
- сода та лимонний сік по 1 ч.л;
- сметана, 400 г;
- какао, 20 г;
- цукрова пудра, 2 ст.л.
Процес приготування
Об’єм склянки може бути різним, головне, щоб усе було в рівних кількостях.
Змішуємо кефір із содою та лимонним соком.
Цукор змішуємо з яйцем та сіллю, збиваємо масу віночком.
Вливаємо в цукор кефір, перемішуємо до однорідності.
Всипаємо просіяне борошно і вимішуємо густе тісто. Всипаємо какао та перемішуємо.
Какао беріть жирне, якісне, щоб торт вийшов зовсім шоколадним. Вливаємо олію і вимішуємо.
Виливаємо тісто у форму, застелену пергаментом.
Випікаємо в заздалегідь розігрітій до 180 градусах духовці близько 40 хвилин. Готовність перевіряйте шпажкою.
Остуджуємо бісквіт, ріжемо на 2 – 3 коржі.
Для крему збиваємо віночком жирну сметану із цукровою пудрою. Можна взяти і не з великим відсотком жирності, але тоді доведеться додавати ще загусник для сметани, щоб крем був густим.
Викладаємо крем на коржі, формуємо торт, обмазуємо боки і верх кремом, обсипаємо какао або тертим шоколадом, горіхами, мигдальними пелюстками тощо.
Відправляємо торт у холодильник на 4 – 6 годин.
Ніжний, вологий, шоколадний десерт можна подавати і на святковий стіл, прикрасивши його на свій смак.
