Смачний рибний пиріг – неможливо відірватися.
Тісто в пирозі дуже ніжне й ароматне. Ідеально поєднується начинка з рибного філе та яйця. Дуже смачно, рекомендую спробувати.
Необхідні продукти:
Тісто:
- Сир домашній – 100 гр
- Масло вершкове – 70 гр.
- Яйце – 1 шт
- Борошно – 200 гр
- Розпушувач тіста – 1 ч.л
- Цукор – 0,5 ч.л
Начинка:
- Сметана – 1 ст.л
- Риба – 200 гр
- Сіль – 0,5 ч.л
- Яйце – 1 шт
- Сир твердий – 40 гр
- Ріпчаста цибуля – 1 шт
- Морква – 1 шт.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Соняшникова олія – 1 ст.л
- Кунжут – 1 ч.л
- Жовток – 1 шт
Покроковий процес приготування:
Замісити тісто, в миску кладемо 100 гр сиру, додамо вершкове масло кімнатної температури, і з’єднаємо з сиром виделкою.
Додаємо 1 яйце, сіль, цукор, 1 ч.л розпушувача, 200 гр борошна.
Перекладаємо тісто на стіл і замішуємо тісто, по потребі підсипаємо борошна. Тісто загортаємо в мішечок і відправляємо в холодильник, поки робимо начинку.
Рибу відваримо і дрібно нарізаємо. До риби додамо обсмажену моркву з цибулею, посолити, додати 1 ст.л сметани, за бажанням додамо спеції. Перемішаємо.
Сир і яйце натерти на грубій терці.
Розкачати 2 коржі тіста
Посипаємо сиром, укладаємо рибну начинку, посипаємо тертим яйцем і сиром.
Другою частиною тіста вкриваємо пиріг і підгинаємо краї коржа під низ.
Змащуємо жовтком, посипаємо кунжутом, серединку посипимо сиром і відправляємо в розігріту духовку до 180 градусів на 30 хвилин. Смасного!
