Кефірне тісто виходить дуже пишним, м’яким, не вимагає багато олії і відмінно піднімається. Начинку робіть будь-яку за смаком, нам подобається зелена цибуля та яйце.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- кефір, 400 мл;
- сіль та сода по 1 ч.л;
- яйце, 1 шт;
- яйця варені, 4 шт.;
- борошно, 3 склянки;
- зелена цибуля і кріп, гарний пучок.
Процес приготування
Кефір беріть жирний або використовуйте сметану, тоді пиріжки виходять дуже ніжними повітряними. У теплий кефір додаємо сіль та соду, перемішуємо. Розбиваємо яйце, перемішуємо. Всипаємо просіяне борошно і вимішуємо густе і однорідне тісто.
Зелену цибулю та кріп ріжемо, всипаємо в тісто і перемішуємо. Яйця ріжемо кубиками і також зсипаємо в тісто.
Розігріваємо в сковороді олію і столовою ложкою викладаємо тісто. Смажимо на невеликому вогні під кришкою до рум’яності з двох боків.
Подаю такі пиріжки просто до чаю або додаю сметану і виходить смачний обід чи вечеря.
Замість яєць ви можете використовувати попередньо обсмажені печериці, які спочатку викладаємо на паперові рушники, щоб прибрати надлишки олії і потім викладаємо в тісто. Дуже апетитно і ситно виходить із шинкою, шматочками відвареного курячого м’яса, сосисками.
