Дуже оригінальний та незвичайний тортик, який ви можете зробити з мінімального набору продуктів. У ньому чергуються дуже ніжні, пісочні коржі з повітряним безе.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- вершкове масло, 200 г;
- борошно, 400 г;
- жовтки, 4 шт;
- розпушувач, 10 г;
- сметана жирна, 60 г.
Для приготування безе необхідно:
- білки, 4 шт.;
- цукор, 170 г.
Для приготування крему візьміть:
- згущене молоко, 250 г;
- вершкове масло, 150 г.
Процес приготування торта
Для тіста просіюємо борошно, з’єднуємо його з цукром та розпушувачем.
Натираємо в суху суміш вершкове масло і перетираємо все в крихту.
Додаємо жовтки та сметану, вимішуємо м’яке та гладке тісто, ділимо на три частини та укладаємо в пакети. Відправляємо у холодильник на 30 хвилин.
Білки збиваємо міксером із дрібкою солі та частинами вводимо цукор, збиваємо близько 7 – 10 хвилин до густої та стійкої, білої маси.
Для крему збиваємо розм’якшене вершкове масло до пишності, додаємо тонким струмком згущене молоко і збиваємо до однорідності. Відправляємо на якийсь час у холодильник.
Вирізаємо три кола з пергаменту та викладаємо їх на деко.
Натираємо кожне тісто на великій тертці, підрівнюємо краї, щоб вийшли рівні та круглі коржі.
На кожен видавлюємо з пакета білкову масу, яку можна посипати подрібненими волоськими горіхами.
Випікаємо коржі при 180 градусах близько 20-25 хвилин.
Охолоджуємо коржі і формуємо торт, змащуючи коржі кремом, прикрашаємо за смаком і відправляємо в холодильник на кілька годин.
Це просто дивовижний, найповітряний і найоригінальніший тортик.
