Заварне тісто для пиріжків завжди вдало виходить, добре тримає форму, не розтікається і добре защипуються краї, підходить для будь-якої начинки.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- борошно, 3 ст. л;
- сіль, 1 ч. л;
- цукор, 1 ст. л;
- олія соняшникова, 3 ст.л;
- кип’яток, 1 склянка;
- дріжджі живі, 25 г або сухі, 11 г;
- тепла вода, 1 склянка;
- борошно, близько 4 склянок.
Для яблучної начинки необхідно:
- яблука, 1 кг;
- цукор, 4 ст. л;
- лимонний сік; 2 ст.л;
- ванілін;
- масло вершкове, 30 г.
Начинка з сиру:
- сир домашній, 150 г;
- зелень, сіль, зелена цибуля.
Процес приготування пиріжків
Борошно просіюємо і 3 ложки змішуємо з сіллю, цукром та олією. Вливаємо кип’яток і вимішуємо масу лопаткою, остуджуємо до теплого стану.
В іншій ємності змішуємо теплу воду з дріжджами і змішуємо з першою масою, що охолола.
Всипаємо борошно та вимішуємо тісто, головне не забивати борошном. Залишаємо накритим на 10 хвилин.
Яблука чистимо від шкірки і натираємо на дрібній тертці, викладаємо з рештою інгредієнтів у сковороду і тушкуємо близько 7 хвилин. Охолоджуємо.
Для сирної начинки натираємо сир, змішуємо з нарізаною зеленню та зеленою цибулею.
Формуємо пиріжки та обсмажуємо на сковороді до рум’яності з двох боків.
Виходить дуже смачна здоба з різними начинками, одні закусочні пиріжки, а другі до чаю.
