Мама готує замість пиріжків: ситно, просто. Фірмовий пиріг за сімейним рецептом

Пироги

Пироги – це ситна і досить проста страва. Їх можна приготувати з різною начинкою і зробити як стравою пісною, так і м’ясною або солодкою. Якщо хочете більш простий рецепт – приготуйте коржики замість пирогів. Є чудовий рецепт, який покаже як швидко зробити заміну пирогам.

Необхідні продукти:

  • вода – 300 мл;
  • вершкове масло – 50 г;
  • сіль – 0,5 ч. л.;
  • борошно – 550 г;
  • цукор – 1 ст. л.;
  • яйце куряче – 2 шт.;
  • сухі дріжджі – 1 ч. л.;
  • відварена картопля – 300 г;
  • твердий сир – 50 г;
  • перець чорний мелений – дрібка;
  • молоко – 1 ст. л.;

Як приготувати пиріг з начинкою

Змішуємо в мисці воду, цукор, сіль та яйце. Заздалегідь, в другому яйці відділяємо жовток від білка. Обидва інгредієнти потрібні для рецепту.

У суміш додаємо яєчний білок та дріжджі, віночком перемішуємо до однорідності. Частинами треба просіяти в яєчну масу борошно, постійно мішаючи, щоб не утворилися грудочки.

Заздалегідь розтоплюємо 30 г вершкового масла і виливаємо в тісто. Змішуємо всі продукти, робимо це ретельно. Формуємо руками грудку з тіста, яку потім треба накрити харчовою плівкою і прибрати в тепло на годину.

Відварену картоплю перетворюємо на пюре, до якого додаємо чорний мелений перець, 20 грам вершкового масла. Робимо однорідну начинку.

Потім тісто ділимо на дві рівні частини, обидві розкачуємо до товщини в 4-5 мм. Один із пластів укладаємо у форму для випікання, обов’язково роблячи тістом бортики.

На дрібній тертці подрібнюємо сир і посипаємо начинку.

Перекладаємо картопляну начинку всередину тістової основи та накриваємо другим пластом. Кінці тіста підгинаємо у внутрішній бік. Даємо пирогу постояти 20 хвилин.

У мисці змішуємо жовток та молоко. Змащуємо пиріг і посипаємо кунжутом. Розігріваємо духовку до 180 градусів, готуємо протягом 30-35 хвилин.

Мама готує замість пиріжків: ситно, просто. Фірмовий пиріг за сімейним рецептом

У результаті ми маємо смачний пиріг із начинкою. На ваш розсуд перед тим, як класти пиріг випікатися, можна зробити нагорі візерунок “сонечко”.

 

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Додати коментар