Цей пиріг виходить по літньому ніжним і ароматним. В його основі ніжне пісочне тісто, а в якості начинки використовується ароматна вишня і черешня. Пиріг виходить таким ніжним, що буквально тане в роті. Для приготування цієї дивовижної випічки вам знадобляться прості і доступні кожному продукти. Пиріг швидко і просто готується, і відмінно підійде для сімейного чаювання.
Необхідні продукти
Для тіста
- вершкове масло – 100 гр
- цукор – 80 гр
- курячі яйця – 2 шт
- борошно – 100 гр
- крохмаль – 20 гр
- дрібка солі
- 5 грам ваніліну
- цедра одного лимона або апельсина (за бажанням)
Для начинки
- черешня (вишня) – 500 гр
- крохмаль – 1 ч.л
- борошно – 1 ч.л
Для штрейзеля
- борошно – 80 гр
- цукор – 50 гр
- вершкове масло – 50 гр
- ванілін за смаком
Для форми
- вершкове масло
- мука
Починаємо приготування літнього пирога
У миску кладемо розм’якшене вершкове масло, додаємо цукор і збиваємо до просвітлення. Потім, не перестаючи збивати, додаємо в масу курячі яйця. Потім додаємо сіль, ванілін, борошно, крохмаль, розпушувач і цедру. Все змішуємо на невеликій швидкості.
Форму для випічки змащуємо вершковим маслом і присипаємо борошном. Викладаємо в неї тісто і рівномірно розподіляємо.
Черешню або вишню (а можна і суміш) очищаємо від кісточок. Додаємо до ягід крохмаль і борошно, перемішуємо. Викладаємо їх зверху на тісто.
Приготуємо крихту або штрейзель. У чашку всипаємо борошно, додаємо цукор, ванілін і перемішуємо. У суміш додаємо вершкове масло і перетираємо руками до стану крихти. Висипаємо приготовлену суміш зверху на ягоди.
Відправляємо пиріг в духовку, розігріту до 170 градусів. Випікаємо протягом 35-40 хвилин, а потім дістаємо, трохи охолоджуємо і подаємо до столу.
