Яблучний пиріг “Мрія”. Приготує навіть школяр!

Пироги

Натхненна збором яблучного врожаю вирішила спекти яблучний пиріг “Мрія”. Це буде не простий тертий пиріг з яблуком, а з родзинкою. Начинка в ньому ніжна, повітряна і така смачна, що хочеться її в шматочку мати побільше. Прекрасний повсякденний пиріг до чаю, і продукти на нього самі банальні. Яблука краще брати типу Антонівки, щоб були покисліші.

Необхідні продукти на форму 24-26 см:

  • Яйця 3 шт.
  • Цукор 5 ст.л. +3 ст.л. для начинки
  • Масло вершкове 200 гр.
  • Борошно 2 склянки (близько 320-350гр.)
  • Сіль дрібка
  • Сода 1/2 ч.л. (оцтом погасити)
  • Ванілін 1 ч.л.
  • Яблука 3 шт.

Як приготувати яблучний пиріг “Мрія”

Відокремлюємо жовтки від білків. 3 жовтки розтираємо з 5 ст.л. цукру.

Яблучний пиріг "Мрія". Приготує навіть школяр!

Додаємо ванільний цукор 10 гр. або ванілін, 1/2 ч.л соди гашеної оцтом або лимонним соком, 200 гр м’якого вершкового масла, дрібку солі і розтираємо до однорідного стану. Я збила міксером на середніх оборотах.

Яблучний пиріг "Мрія". Приготує навіть школяр!

Просіваємо борошно. У мене пішло 340 гр.

Яблучний пиріг "Мрія". Приготує навіть школяр!

Замішуємо тісто. Відщипуємо приблизно п’яту частину і прибираємо в морозилку.

Яблучний пиріг "Мрія". Приготує навіть школяр!

Форму прокладаємо пергаментом, змащуємо вершковим маслом і присипаємо борошном.

Яблучний пиріг "Мрія". Приготує навіть школяр!

Тісто розподіляємо по формі, формуємо бортики.

Яблучний пиріг "Мрія". Приготує навіть школяр!

Включаємо духовку на 180 ° С.

3 білка збиваємо з 3 ст.л. цукру до міцних піків. Додаємо натерті яблука в великій тертці і акуратно перемішуємо, щоб білки не осіли.

Викладаємо начинку в центр. Рівномірно розподіляючи.

Яблучний пиріг "Мрія". Приготує навіть школяр!

Зверху натираємо шматочок тіста (з морозилки) на грубій терці.

Яблучний пиріг "Мрія". Приготує навіть школяр!

Ставимо пиріг випікатися на 180 ° С приблизно на 30-40 хвилин, поки пиріг не стане золотистим.

Яблучний пиріг "Мрія". Приготує навіть школяр!

Як пиріг трохи охолоне, можна ставити чайник і подавати. Смачного!

Яблучний пиріг "Мрія". Приготує навіть школяр!

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Додати коментар