Голубці – це популярна та улюблена домашня страва. Недавно і мені дуже захотілося їх приготувати. Рецепт з пекінської капусти дуже вдалий, капуста ніжна, начинка смачна, готувати їх легко. Виходять голубці акуратними і поїсти їх – одне задоволення.
Отже, знадобляться:
- 250-300 гр. курячого філе;
- Пекінська капуста, цілі листки;
- 1 морквина;
- 1 цибулина;
- 50-70 грам сиру твердого;
- Трохи свіжої зелені;
- Перець і сіль.
Як готувати такі голубці:
Відбираємо цілі листочки капусти, складаємо в глибоку миску або каструльку. Заливаємо кип’ятком на 5-7 хвилин, після чого воду зливаємо.
Починаємо робити начинку. Ріжемо шматочками куряче філе, також дрібно нарізаємо морквину і цибулю. Засипаємо все це в чашу подрібнювача блендера. Перемелюємо м’ясо з овочами.
Викладаємо в тарілку, додаємо нарізану зелень (у мене петрушка) і натертий на великій тертці сир. Саме його я використовувала замість рису, вийшло дуже вдало і смачно. Солимо, перчимо, перемішуємо і начинка готова.
Тепер викладаємо листя на стіл. Відміряємо по столовій ложці начинки на лист і загортаємо акуратні, невеликі голубці.
Складаємо їх в форму для запікання. Укладаємо рівними рядками, притискаючи один до одного.
Залишаємо одну ложку начинки. З нею зробимо смачну заливку. Для неї змішуємо разом:
- 1 ст.л. томатної пасти;
- 150 мл води;
- 1 дрібку солі;
- 1 чайну ложку цукру.
Перемішуємо, щоб розчинилися цукор з сіллю, змішуємо з начинкою і цією сумішшю заливаємо голубці.
Розігріваємо на 180 градусів духовку. Час приготування 45-50 хвилин. Потім духовку вимикаємо і даємо постояти хвилин 10.
Голубці готові, можна подавати на стіл. Вийшло дуже смачно. Спробуйте і бажаю Вам приємного частування!
