Ароматні та ніжні, соковиті голубці по-закарпатськи за маминим рецептом, вам точно сподобаються, і ви їх часто готуватимете.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- капуста, 1 качан;
- фарш, 800 г;
- рис 200 г;
- цибуля, 6 шт;
- морква, 1 шт;
- сіль, перець, спеції, зелень;
- томатна паста, 2 ст.л;
- лавровий лист;
- вода.
Процес приготування голубців по-закарпатськи
Капусту відварюємо, знімаючи м’які листки. Щоб процес проходив швидше, перед відварюванням, вирізаємо середину і листи самі відвалюватимуться.
Рис відварюємо до напівготовності, остуджуємо.
Цибулю ріжемо кубиком, моркву натираємо на великій тертці і обсмажуємо овочі до готовності.
Рис змішуємо з фаршем, овочами, сіллю, перцем, спеціями.
На кожному листі відрізаємо тверду середню жилу і формуємо голубці, викладаючи трохи фаршу, підвертаючи кінці.
Укладаємо в каструлю, додаємо томатну пасту, вливаємо трохи води, солимо до смаку і доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і тушкуємо від 20 хвилин, додавши за 5 хвилин до закінчення готування лавровий лист, зелень, перець.
Голубці виходять дуже смачними, не розсипаються, відмінно підходять до різних гарнірів. Смачного!
