Це найсмачніше та універсальне тісто для смажених пиріжків, олії майже не вбирає, добре піднімається та рівномірно пропікається. Дуже смачне та м’яке, відмінно тримає форму та поєднується з різними начинками.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- вода тепла, 500мл;
- борошно, 800 г;
- олія соняшникова, 50 мл;
- цукор, 50 г;
- дріжджі свіжі, 25 г або пакетик сухих;
- сіль, 15 г.
Процес приготування тіста для пиріжків
В даному рецепті, тісто буде липким, дуже м’яким, коли ви його тільки замісите. Так і потрібно, тому не слід відразу досипати борошна більше, ніж у рецепті. Додати борошна можна тільки в тому випадку, коли маса виходить дуже рідкою, просто розтікається по столі.
У теплій воді розчиняємо цукор та дріжджі, частину борошна, добре все перемішати та накрити. Опара має трохи постояти.
Борошно просіюємо, змішуємо з сіллю і частинами вводимо в опару, вливаємо олію і вимішуємо тісто. Тісто місимо не менше 10 хвилин.
Накриваємо тісто та залишаємо його у теплому місці на 1 годину.
Формувати пиріжки краще руками змащеними олією і на столі, поверхню якого також змащуємо олією.
Ви тільки спробуйте приготувати таке тісто і воно стане одним з ваших улюблених варіантів.
