М’які, пишні, з глянсовим бочком пиріжки з картопляною начинкою із простого тіста, з яким впорається будь-яка господиня.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- вершки нежирні, 100 мл;
- молоко, 200 мл;
- борошно, 500 г;
- сіль, 1 ч.л;
- цукор, 20 г;
- вершкове масло, 40 г;
- жовтки, 2 шт.;
- дріжджі, 14 г.
Для приготування начинки необхідно:
- картопля, цибуля, вершкове масло, вершки, сіль, перець, спеції, зелень.
Процес приготування пиріжків з картопляною начинкою
Картоплю відварюємо в підсоленій воді, перетворюємо на пюре з вершками і вершковим маслом, додаємо обсмажену цибулю, кріп і спеції за смаком. Охолоджуємо начинку.
Змішуємо тепле молоко та вершки, додаємо дріжджі, залишаємо на 5 хвилин.
Вливаємо розтоплене вершкове масло і додаємо жовтки, перемішуємо.
Додаємо сіль та цукор, перемішуємо та всипаємо борошно, вимішуємо м’яке тісто.
Накриваємо його та залишаємо теплому місці на 1 – 1.5 години.
Тісто ділимо на колобки, накриваємо їх та залишаємо на 10 хвилин.
Формуємо пиріжки з начинкою, викладаємо на лист, застелений пергаментом, накриваємо їх і залишаємо на 20 хвилин.
Змащуємо жовтком та випікаємо при 200 градусах до готовності.
Тісто виходить м’яким і пишним, просто тане у роті, вони чудово підходять на сніданок чи вечерю.
