Такі пікантні, солодкі, ароматні та гострі помідори, це просто найкраща закуска та доповнення до обіду та вечері. Обов’язково спробуйте зробити хоч кілька баночок і наступного року ви закриєте вже кілька десятків.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- помідори, 2.5 кг;
- морква та солодкий перець по 200 г;
- часник, 60 г;
- базилік, петрушка або кінза, кріп;
- гострий перчик, 1-2 шт;
- вода, 1 л;
- сіль, 1 стл;
- цукор, 4 ст. л;
- оцет 9% по 2 ст.л у кожну банку.
Процес приготування
Банки та кришки стерилізуємо.
Солодкий і гострий перець, часник подрібнюємо за допомогою блендера, зелень беріть за смаком і також дрібно ріжемо.
У банки розкладаємо помідори – вибирайте невеликі та щільні, не м’які, не биті.
Заливаємо кип’ятком та накриваємо кришками, залишаємо на 20 хвилин.
Зливаємо воду в каструлю, додаємо подрібнені овочі, сіль та цукор, варимо до закипання, кип’ятимо 4 хвилини.
У кожну банку вливаємо 2 ст.л. оцту і заливаємо маринадом, закручуємо кришками, перевертаємо і укутуємо до остигання.
Зберігаємо консервацію в підвалі або в коморі, на балконі. Термін зберігання тривалий. Смачного!
Банки 1л чи більші?
То які банки: 1л чи 3 л ?