Зелені помідори виходять нічим не гіршs, ніж червоні, а деякі рецепти допомагають зробити дуже оригінальну цікаву закуску із зелених помідорsd та добавок із солодкого та гострого перцю, різної зелені до смаку.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- помідори зелені, 2,5 кг;
- цибуля, 6 шт;
- перець солодкий, 600 г;
- гострий перчик, 2 шт.;
- часник, 120 г;
- зелень;
- цукор; 5 ст.л;
- сіль, 2 ст.л;
- коріандр, 1 ч.л;
- перець, 0,5 ч.л;
- олія соняшникова, 160 мл;
- оцет 9%, 150 мл.
Процес приготування
Помідори ріжемо великими часточками.
Цибулю ріжемо півкільцями і змішуємо з помідорами.
Часник, солодкий та гострий перець, петрушку та кріп подрібнюємо за допомогою блендера.
Виливаємо суміш в овочі, додаємо сіль і цукор, оцет і олію, перець та інші спеції. Залишаємо на 3 години. Періодично перемішуємо.
Розкладаємо салат у банки. Трохи трамбуємо та заливаємо рідиною, яка утворилася після маринування салату.
Накриваємо кришками і ставимо стерилізуватись 25 хвилин, якщо баночки по 700 мл.
Закручуємо кришками, залишаємо остигати і зберігаємо в будь-якому прохолодному та темному місці.
Салат просто відмінний, він підходить до будь-яких страв та гарнірів, досить просто відкрити баночку та одразу подавати до столу.
