Помідори у власному соку завжди у нашій родині швидко з’їдаються. Це один із найпростіших рецептів, за допомогою якого ви приготуєте дуже смачні та ароматні помідори, які можна подавати як закуску або використовувати для приготування томатного соку, різних соусів.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- помідори;
- лавровий лист, запашний перець;
- томатний сік, 3 л;
- сіль, 5 ст.л;
- цукор 6 ст.л.
- оцет 3 ст.л.
Процес приготування
Вибирайте помідори щільні, не перестиглі, не великого розміру для маринування. Ті помідори, які ви використовуватимете для соку, беріть будь-які, чим соковитіші, тим краще.
Помідори перекручуємо за допомогою м’ясорубки.
Помідори для консервації промиваємо та укладаємо у стерилізовані баночки, додаємо лавровий лист та запашний перець. Заливаємо кип’ятком та накриваємо кришками, залишаємо на 20 хвилин.
Томатний сік змішуємо із сіллю та цукром, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо 5 хвилин.
Вливаємо оцет, перемішуємо та варимо 1 хвилину.
Воду з помідорів зливаємо та заливаємо томатний сік, кришки закручуємо.
Банки перевертаємо та накриваємо до охолодження.
Зберігаємо консервацію в підвалі або в коморі.
Дуже ароматні, кисло-солодкі помідори у власному соку вам точно сподобаються і ви станете щороку готувати такий простий рецепт.
